SYNAPSIS HUB™ — PORTAFOLIO EJECUTIVO · COMPRAS
Innovación habilitada
desde Compras
Portafolio de desarrollos y estudios que Innova Food Tech ha puesto al servicio de Empresas Polar — un modelo en el que el proveedor entrega desarrollos validados, no solo ingredientes.
Synapsis Hub™ — Módulos activos en este portafolio
Inteligencia de Mercado
Diseño de Formulación
Cálculo Nutricional
Proyección de Estabilidad
Modelado Predictivo de Desempeño
Revisión Regulatoria
Inteligencia de Precios
Inteligencia Logística
Explorar
Synapsis Hub™ — Mapa del portafolio
Estructura del documento
+
01
Resumen ejecutivo
Lo que el canal abierto por Compras de Empresas Polar ha habilitado, en números
Synapsis Hub™ — Módulo de Inteligencia de Mercado
~5
meses
De concepto a aprobación de mercadeo (FortiMarg)
1
muestra
La primera muestra cumplió el objetivo técnico y sensorial
6
desarrollos
Desarrollos y evaluaciones técnicas entregados a los negocios — dos ya aprobados (FortiMarg y SafeStep)
4
estudios
Entregables de inteligencia de suministro y precios para Compras
7
áreas
Negocios y áreas de Polar atendidos, de alimentos y bebidas a productos de limpieza
1T
2028
Industrialización programada de FortiMarg
Desde finales de 2025, Compras de Empresas Polar abrió un canal de trabajo distinto con Innova Food Tech: en lugar de recibir cotizaciones de ingredientes, los negocios de Polar reciben desarrollos completos — formulación, cálculo nutricional, marco regulatorio venezolano, proyección de vida útil, muestra, documentación técnica y estructura de costos — listos para que I+D valide y Compras formalice.
El caso de referencia es FortiMarg, la margarina fortificada con zinc y vitamina E del negocio de Salsas & Untables: aprobada por mercadeo en septiembre, con una sola muestra, y con producción pautada para el primer trimestre de 2028.
Un segundo desarrollo ya aprobado, SafeStep — cuatro formulaciones de cera autobrillante para la planta de Limpieza, entregadas en noviembre de 2025 sobre la cera de carnauba suministrada por Innova —, confirma que el mismo método funciona también fuera de alimentos. Este portafolio presenta ambos casos, los desarrollos y evaluaciones en curso, y los estudios de suministro y precios que ya están en manos de Compras.
02
El modelo habilitado por Compras
Cómo un requerimiento de planta se convierte en un suministro listo para ordenar
Compras abre el canal
Compras identifica a un proveedor con capacidad de desarrollo y lo conecta con las necesidades de los negocios. Es el interlocutor natural y formal de Innova con Polar: todo requerimiento, muestra y condición comercial se canaliza a través de Compras, aunque el trabajo técnico ocurra con las plantas.
Innova diseña en Synapsis Hub™
La plataforma técnica de Innova construye la solución: inteligencia de mercado, diseño de formulación, cálculo nutricional bajo norma venezolana, proyección de estabilidad, revisión regulatoria y costeo. El resultado es un informe técnico interactivo para el equipo de I+D del negocio, no una cotización.
Las plantas validan
I+D de Polar evalúa la muestra, corre estabilidad e incorporación en planta, y el producto pasa por panel de consumidores y mercadeo. La decisión sigue siendo de Polar; Innova acorta el camino hasta esa decisión.
Compras formaliza
Cuando el negocio aprueba, Compras recibe un suministro ya resuelto: proveedor de manufactura calificado, ficha técnica, certificado de análisis por lote comercial, marco regulatorio y estructura de precios por volumen conocida antes de la primera orden.
Por qué funciona
- El riesgo se resuelve antes de la orden, no después. Regulatorio, estabilidad, documentación y costo llegan resueltos a Compras.
- Los negocios reciben una propuesta evaluable, no una lista de ingredientes. I+D decide sobre un diseño completo.
- Compras conserva el control. Un solo interlocutor, un solo canal, trazabilidad completa del desarrollo al suministro.
03
Casos de referencia: FortiMarg y SafeStep
Dos desarrollos aprobados por los negocios — margarina funcional (Salsas & Untables, Valencia) y ceras autobrillantes (Limpieza)
Synapsis Hub™ — Módulo de Diseño de Formulación
Un concepto de margarina con soporte inmunonutricional — "buena fuente de zinc y vitamina E" por porción, bajo los valores de referencia de la norma COVENIN 2952-1:1997 — propuesto como pionero en el mercado regional. Del requerimiento del negocio a la aprobación de mercadeo transcurrieron poco más de cinco meses, con una sola muestra.
ABRIL 2026
Requerimiento y diseño Synapsis
Salsas & Untables plantea la fortificación. Synapsis Hub™ entrega el informe técnico interactivo: mercado, referencias internacionales, tres opciones de formulación con corrida industrial en planta, dosificación, vida útil y marco regulatorio.
ABRIL 2026
Alineación con el socio de manufactura
Innova alinea la formulación con una planta certificada de premezclas en Colombia, con insumos ya calificados y certificación Kosher.
MAYO 2026
Formulación ajustada a norma venezolana
Concentraciones recalculadas a los valores de referencia COVENIN, carrier libre de alérgenos de soya, ficha técnica del premix emitida.
JUNIO 2026
Muestra entregada a Polar
Muestra del premix oleoso en manos de I+D para pruebas de estabilidad e incorporación en planta.
JULIO 2026
Estructura de precios por volumen
Costo de fortificación por tonelada y por envase presentado al negocio, con escalones de volumen.
SEPTIEMBRE 2026
Aprobación de mercadeo
Evaluaciones de I+D y panel de consumidores positivas con la primera muestra. Mercadeo aprueba el producto.
1T 2028
Industrialización
Producción programada en los planes del negocio.
Qué recibió Polar antes de la primera orden
Formulación
Premix oleoso de zinc + vitamina E diseñado para la fase grasa de la margarina, sin cambios de proceso en planta
Regulatorio
Aporte por porción y claims habilitados bajo COVENIN 2952-1:1997; etiquetado libre de alérgenos de soya
Vida útil
Proyección de estabilidad en condiciones tropicales y plan de validación con el producto terminado
Muestra y documentación
Muestra, ficha técnica, equivalencias nutricionales confirmadas con el fabricante y certificado de análisis por lote comercial
Costos
Estructura de precios por volumen e impacto por tonelada y por envase, conocidos antes de industrializar
Proveedor calificado
Planta certificada de premezclas en Colombia, insumos calificados, certificación Kosher, suministro mensual proyectado
Segundo caso aprobado: SafeStep — ceras autobrillantes para el negocio de Limpieza
El mismo método de diseño de formulación, aplicado fuera de alimentos. A partir de la cera de carnauba entregada en muestra por Innova, Synapsis Hub™ desarrolló para la planta de Limpieza cuatro formulaciones funcionales de cera autobrillante — dos institucionales y dos para hogar — con criterios de desempeño real: anti-slip, brillo controlado, película estable y removible, y compatibilidad de aplicación. Las formulaciones y su matriz comparativa se entregaron el 25 de noviembre de 2025. El negocio aprobó el desarrollo y confirmó que las fórmulas adelantaron de forma significativa el trabajo de su equipo técnico.
Línea institucional
SafeStep–Pro Institutional — plantas de alimentos, tráfico severo, abrasión intensa y auditorías de higiene y seguridad: película removible, pH 8,2–8,8, alta dureza, alto anti-slip. SafeStep–Eco Institutional — versión optimizada en costo para uso institucional general y zonas no críticas.
Línea hogar
SafeStep–Home Premium — porcelanato, madera laminada, cerámica, granito y cemento pulido; brillo "wet look" moderado y tacto suave. SafeStep–Home Eco — mantenimiento doméstico frecuente, menor carga de cera y polímero, mejor relación costo–beneficio.
Matriz comparativa de desempeño
Tg del polímero (flexibilidad vs. dureza), porcentaje de sólidos, capacidad anti-slip, removibilidad, durabilidad prevista por tipo de piso y tráfico, comportamiento de película y brillo funcional vs. decorativo — para asignar cada fórmula al cliente y al piso correctos.
Resultado
Desarrollo aprobado por el negocio de Limpieza. Las formulaciones se construyeron con el modelado técnico y los parámetros predictivos de Synapsis Hub™, y sirvieron de base directa para el trabajo de validación del equipo de la planta.
04
Pipeline de innovación de producto
Desarrollos y evaluaciones técnicas Innova × Synapsis Hub™ con los negocios de Polar — vista por etapa
Synapsis Hub™ — Portafolio de desarrollos
Exploración
Diseño Synapsis
Muestra
Validación I+D
Aprobación mercadeo
Industrialización
FortiMarg — margarina fortificada
Salsas & Untables · Valencia
Aprobado por mercadeo
Zinc + vitamina E. Aprobado por mercadeo en septiembre de 2026 con la primera muestra. Industrialización programada para el primer trimestre de 2028. Inicio con la marca bandera; extensión al resto de la línea en evaluación del negocio.
SafeStep — ceras autobrillantes
Limpieza · línea institucional y línea hogar
Aprobado por el negocio
Cuatro formulaciones sobre cera de carnauba — Pro Institutional, Eco Institutional, Home Premium y Home Eco — con matriz comparativa de desempeño, entregadas en noviembre de 2025. Desarrollo aprobado por el negocio: las fórmulas de Synapsis Hub™ adelantaron el trabajo técnico de la planta. Próximo paso propuesto: formalizar con Compras el suministro de la cera de carnauba base.
Perlita de filtración — alternativa de coadyuvante
Cervecería Polar
Evaluación técnica entregada
Dos grados de perlita expandida propuestos como alternativa de coadyuvante de filtración en esquema precoat / body feed, con presentación técnica interactiva: mecanismo de filtración, especificaciones lado a lado y protocolo de prueba comparativa frente al sistema actual de planta (turbidez, caudal, presión diferencial, consumo de coadyuvante y comportamiento del cake). Próximo paso: muestras y prueba comparativa en planta.
Toddy — variantes funcionales
Cereales
Estudio entregado · en evaluación
Tres variantes: Zero, Alto en Proteína y Deslactosado. Estudio técnico interactivo entregado al negocio. Horizonte de desarrollo por confirmar con Cereales.
Maltín Polar — fortificación con micronutrientes
Bebidas · Maltín Polar
Estudio entregado · en evaluación
Premezcla de vitaminas y minerales para la bebida de malta. Estudio técnico-regulatorio entregado en septiembre de 2026, con escenarios de declaración en etiqueta y vía de implementación. En evaluación de micronutrientes por I+D del negocio; horizonte por confirmar.
Harinas precocidas — tendencia saludable
Negocio Internacional · Harinas
Muestras en gestión
Portafolio de cinco conceptos alineados con las tendencias 2026 de fibra, proteína y nuevos hábitos de consumo. Conceptos presentados al negocio; muestras de varios ingredientes funcionales en gestión.
05
Inteligencia de suministro
Entregables de Synapsis Hub™ dirigidos directamente al equipo de Compras
Synapsis Hub™ — Módulos de Inteligencia de Precios y Logística
El mismo motor que diseña productos trabaja para las decisiones de compra. En 2026 Innova entregó a Compras cuatro herramientas de inteligencia de suministro y precios — no cotizaciones — para anticipar precios, gestionar el riesgo del portafolio de materiales, dimensionar programas de volumen y planificar la logística de importación.
Torre de precios
Synapsis Tower
Monitoreo continuo de las variables macro que mueven los precios de ingredientes: petróleo Brent, gas natural Henry Hub y tipo de cambio USD/VEF, con series oficiales actualizadas.
Para Compras: anticipar movimientos de precio y sustentar negociaciones con datos públicos verificables.
● Activo
Informe estratégico
Estrategia de precios 2026–2029
Cinco materiales estratégicos del portafolio de compras analizados con 50.000 simulaciones Monte Carlo y escenarios P10 · P50 · P90, matriz de riesgo por cuadrantes y playbooks por material, con hoja de ruta a 90 días, 12 meses y 36 meses. Tesis central: el portafolio concentra riesgo y la diversificación de hoy paga cobertura mañana.
Para Compras: pasar de negociar costos a proteger valor — decidir cuándo comprar, cuánto cubrir y qué diversificar con distribuciones de precio, no con un solo pronóstico.
● Entregado · 2T 2026
Estudio de suministro
Leche en polvo entera
Mercado y referencias internacionales de precio, escenarios de programa de volumen y componentes logísticos hasta Venezuela, con enfoque de gran comprador.
Para Compras: base objetiva para programar compras de volumen y evaluar ofertas contra referencias públicas.
● Entregado · septiembre 2026
Estudio de logística
Logística internacional 2026–2027
Fletes, demoras, China, Canal de Panamá, clima, energía, conflictos y temporada decembrina, con escenarios cuantitativos para el resto de 2026 y el primer trimestre de 2027, desde la óptica del importador venezolano.
Para Compras: planificar tiempos de reposición y presupuestar fletes con escenarios, no con supuestos.
● Entregado · septiembre 2026
06
Qué significa para Compras
Dos perfiles de proveedor — y lo que cambia cuando el desarrollo llega resuelto
Synapsis Hub™ — Módulo de Revisión Regulatoria y Costeo
| Dimensión | Proveedor transaccional | Proveedor-socio de desarrollo (Innova) |
|---|---|---|
| Qué entrega | Cotización de un ingrediente contra una especificación existente | Un desarrollo validado: formulación, aporte nutricional, regulatorio, vida útil, muestra y documentación |
| Cuándo entra | Cuando el negocio ya definió qué comprar | Desde el concepto, construyendo la especificación junto con I+D |
| Documentación | A pedido, después de la orden | Incluida antes de la primera orden: ficha técnica, marco COVENIN, equivalencias nutricionales, certificado de análisis por lote |
| Riesgo para Compras | Lo asume Compras: calificación, pruebas y regulatorio corren después | Reducido antes de ordenar: proveedor de manufactura calificado, estabilidad proyectada, claims verificados |
| Costos | Precio unitario | Impacto por tonelada y por envase, con estructura de volumen conocida para decidir |
| Tiempo al mercado | Ciclo convencional de desarrollo: 12 a 18 meses (referencia de industria) | FortiMarg: ~5 meses de concepto a aprobación de mercadeo, con una sola muestra |
| Alcance técnico | Limitado al catálogo del proveedor | Diseño de formulación completo, en alimentos (FortiMarg) y fuera de ellos (SafeStep, ceras autobrillantes) |
Trazabilidad
Cada desarrollo queda documentado en un informe técnico interactivo de Synapsis Hub™, con control de acceso y versión, disponible para Compras y para el negocio.
Un solo interlocutor
Innova trabaja técnicamente con las plantas, pero formaliza todo con Compras: requerimientos, muestras, condiciones comerciales y suministro.
07
Propuesta y próximos pasos
Convertir un caso exitoso en un modelo de trabajo
Vista administrador — InnovaEsta sección refleja el pedido recomendado por Synapsis. Validar el alcance con la Gerencia y Dirección de Compras antes de compartir el enlace con el token del cliente.
Programa de innovación con proveedores — liderado por Compras
- Compras como canal único de innovación. Los requerimientos de los negocios hacia Innova se canalizan y formalizan a través de Compras, con el trabajo técnico ocurriendo directamente con I+D de cada planta.
- Innova como proveedor-socio de desarrollo. Compromiso de entregar diseño, muestra, documentación regulatoria y estructura de costos antes de cualquier orden, para cada requerimiento que Compras canalice.
- Revisión trimestral del portafolio. Este tablero se actualiza y se revisa con la Gerencia de Compras cada trimestre: etapas, hitos, riesgos y próximos desarrollos.
- FortiMarg y SafeStep como primeros resultados del modelo. Acompañamiento de Innova hasta la industrialización de FortiMarg en el primer trimestre de 2028 — validación de estabilidad, documentación de lote y programación de suministro — y hasta el escalado de las fórmulas SafeStep aprobadas por el negocio de Limpieza.
Próximos hitos
- FortiMarg — Cierre de pruebas de estabilidad con el producto terminado, definición del volumen anual del negocio y estructura de suministro industrial hacia el primer trimestre de 2028.
- SafeStep — Acompañamiento al negocio de Limpieza en el escalado de las formulaciones aprobadas y formalización con Compras del suministro de la cera de carnauba base.
- Harinas precocidas — Entrega de muestras de ingredientes funcionales al Negocio Internacional y selección de conceptos a desarrollar.
- Toddy y Maltín Polar — Confirmación de horizonte con cada negocio y activación de la etapa de muestras cuando I+D lo defina.
- Perlita de filtración — Entrega de muestras de los dos grados propuestos y prueba comparativa en planta con Cervecería Polar.
- Inteligencia de suministro y precios — Actualización del estudio de logística para 2027, revisión anual de la estrategia de precios 2026–2029 y nuevos estudios de categoría a solicitud de Compras.
- Modelo — Acuerdo con Compras sobre el canal, la cadencia de revisión y el alcance del programa de innovación con proveedores.
Preparado por
Synapsis Hub™ — Motor Técnico de Innovación
Innova Food Tech Corp. — Miami, FL
Revisado por
Javier Balabu
Innova Food Tech Corp.